מחלת צליאק: כל מה שאתה צריך לדעת

הבנת מחלת הצליאק היא האסטרטגיה הטובה ביותר להימנע מתסמיניה. במאמר זה נדבר על כל מה שאתה צריך לדעת על זה.

מהי מחלת צליאק?

לחלק מהאנשים יש נטייה גנטית לשינויים במערכת האוטואימונית שלהם. זה יכול להיגרם מגלוטן, הידוע גם כמחלת צליאק.

מהו גלוטן ולמה הוא מזיק לאנשים מסוימים?

גלוטן הוא חלבון מורכב העשוי מפרולמינים. זה נמצא בדגנים כמו חיטה, שעורה או שיפון. שיבולת שועל יכולה להשפיע גם על אנשים מסוימים, אבל אין בה את החלבון הזה.

פרולמינים, או שברי גלוטן, מחולקים לגליאדין וגלוטנין וגורמים למחלת צליאק. תגובה רעה מתרחשת כאשר מערכת החיסון של אנשים צליאק מזהה חומרים אלה. זה יוצר תגובה דלקתית הפוגעת בווילי על דפנות המעי.

המשמעות היא שהחומרים התזונתיים אינם יכולים להיספג כראוי, עם השפעות קליניות ותפקודיות אפשריות. עם זאת, זה תלוי בגיל ובמצב הפתופיזיולוגי של כל אדם.

באיזה גיל מופיעה מחלת הצליאק?

מחלת צליאק יכולה להתרחש בכל גיל וזה מצב לכל החיים. לגבי גיל האבחון, ישנם שני שיאים עם מספר גבוה יותר של מקרים: בילדים בין 1 ל 3 שנים, ומבוגרים בין 30 ל 50 שנים.

מהם ההיבטים הקליניים של מחלת הצליאק?

בהתאם לגיל המטופל, ההיבטים הקליניים של מחלת הצליאק יכולים להשתנות. להלן טבלה המציגה את התסמינים והסימנים העיקריים שניתן לראות לפי קבוצות גיל שונות:

איך מטפלים בצליאק?

כדי לחיות חיים ללא גילויי פתולוגיה זו, הטיפול היעיל היחיד, עד כה, הוא דיאטה נטולת גלוטן.

עם תזונה מאוזנת שאינה כוללת חלבון זה, אתה יכול לשפר את התסמינים הללו שבועיים לתוך הדיאטה הזו. באופן דומה, לאחר שנתיים של דיאטה כזו, ישנה אפשרות לשחזר את דלי המעיים שלך.

השקפה טובה הנובעת מגילוי מוקדם של המחלה היא שבדרך כלל ילדים יכולים לקבל, להסתגל ולציית לדיאטה, טוב יותר מבני נוער ומבוגרים, אבל רק אם הוריהם עוזרים להם לעשות זאת.

לכן כדאי להדגיש את הערך שיש להרגלי אכילה טובים אצל ילדים, במיוחד אצל אלו שיש להם פתולוגיות הקשורות למזון.

המלצות תזונתיות

בהמשך נראה כמה המלצות תזונתיות בסיסיות לילדים עם צליאק.

• אל תאכלו מוצרים העשויים מדגנים המכילים גלוטן כמו חיטה, שיפון או שעורה.
• שימו לב למזון מעובד. רבים מהמזונות המעובדים במיוחד יכולים לכלול קמח או מרכיבים אחרים המכילים גלוטן, אם כי זה אולי לא נראה כך. הדבר הטוב ביותר לעשות הוא להימנע מהם לחלוטין.
• קרא תמיד את התוויות בעיון.
• כשאתה מבשל, הימנע מזיהום צולב. אל תשתמש באותם כלי בישול ששימשו להכנת אוכל עם גלוטן. אל תשתמש באותו שמן בישול וכו'.

• במסעדות, ודא שיש להם מנות ללא גלוטן ושהם עומדים בתקני ההיגיינה הנכונים כדי למנוע זיהום צולב.
• נסה למצוא חלופות לדגנים הרגילים. לדוגמה, נסה אמרנט, קינואה, תירס, דוחן, סורגום וכוסמת.
• אם גם אתה רגיש ללקטוז, נסה לאכול מוצרי חלב ללא לקטוז.
• ודא שאתה מקבל את הכמות הנכונה של ויטמינים ומינרלים על ידי אכילת פירות, ירקות וקטניות.

בקיצור, כדאי לשים לב לחשיבות הפנייה למומחה לצליאק, כך שזה לא יהפוך למכשול להתפתחות ילדכם, לא פיזית ולא חברתית.