מתכונים לחולי סוכרת, אופציה לכל המשפחה
אורח החיים של אנשים עם סוכרת אינו פשוט כלל וכלל. סוכרת היא מחלה הגורמת לגוף לרמות גבוהות של גלוקוז בדם.
חולי סוכרת צריכים להימנע מאכילת סוגי מזונות מסוימים. הם גם צריכים להפחית את צריכתם של מזונות מסוימים שעלולים להזיק לבריאותם.
כל זה יכול ליצור חרדה. למרבה המזל, ישנם מתכונים שנעשו במיוחד עבור אנשים עם סוכרת שניתן ליישם מבלי לסכן את בריאותם.
האיסור על אכילת ממתקים
במקרים מסוימים, חולי סוכרת חוזרים לפעמים לעמדות ילדות של אכילת ממתקים, קינוחים, ג'אנק פוד ושתיית סודה בסתר. נוסף על כך, כיום, יש לעתים קרובות מידע סותר על המרכיבים המרכיבים תזונה בריאה.
אפשרויות תזונתיות רבות הופיעו בשנים האחרונות. הם מחזירים ריגוש לתזונה של אנשים עם מצב מטבולי זה.
סוכרת היא מחלה שעלולה להיות תורשתית או נרכשת עקב הרגלי אכילה רעים. אם יש לך שאלות ספציפיות לגבי התזונה שלך, עדיף להתייעץ עם מומחה.
כדי לגבש תוכנית תזונתית, אנשים עם סוכרת צריכים בדרך כלל להתייעץ עם הרופא או הדיאטנית שלהם. מומחים אלה יקחו בחשבון את הדברים הבאים: גליקמיה, משקל והתרופות שהאדם משתמש בהן. הם גם ייקחו בחשבון כל מחלה אחרת שעלולה להיות לאדם כמו לחץ דם גבוה ורמת פעילות גופנית.
על ידי התחשבות בכל המרכיבים הללו, יוכלו המומחים לתכנן תכנית שתבטיח את שיפור איכות החיים של החולה הסוכרתי.
המלצות כלליות לחולי סוכרת
אנשים עם סוכרת צריכים לאכול כמויות קטנות יותר של מזון. זה נכון במיוחד כשמדובר בילדים. כמו כן, חשוב לקחת בחשבון את המנות המומלצות ואת מספר המנות לכל ארוחה. פעילות גופנית היא מרכיב שלעולם לא אמור להיות חסר.
בעת הבישול, יש להשתמש בפחות שמן. חשוב להגביל צריכת מזונות המכילים רמות גבוהות של שומנים רוויים ושומני טראנס. לכן, חשוב להימנע מנתחים שומניים של בשר, עוגות, ממתקים, חלב מלא ומוצרי חלב העשויים מחלב מלא.
הגדל את צריכת המזונות העשירים בסיבים ועשויים מרווחים שלמים. דגנים מ-100% דגנים מלאים כמו שיבולת שועל, אורז חום, טורטיות דגנים מלאים ופיתות יכולים כולם להיות אפשרויות בריאות.
דבר נוסף שלעולם לא אמור להיות חסר בתזונה של חולי סוכרת הוא צריכה יומית של פירות וירקות. הם יכולים להיות קפואים, מיובשים או שימורים. מומלץ גם מיצים העשויים מ-100% פרי.
"סוכרת היא מחלה שיכולה לעבור בתורשה או להירכש עקב הרגלי אכילה רעים".
מתכונים לסובלים מסוכרת: סלמון אפוי עם ירקות וזיתים מוקפצים
זהו אחד המתכונים המעשיים והחסכוניים ביותר עבור אנשים עם סוכרת. המרכיבים המשמשים במתכון זה נמצאים לעתים קרובות בבית.
רכיבים
- 200 גרם סלמון.
- 100 גרם זיתים ירוקים.
- 2 שיני שום.
- 8 ארטישוק.
- עירית. _
- 2 גזרים.
- 100 גרם שעועית מגוררת.
- שמן זית.
- טימין טרי.
- מלח.
הכנה
- מסירים את העלים החיצוניים של הארטישוק, קוצצים ואז מבשלים במים רותחים עם קורט מלח. הם מוכנים כשהם אל דנטה.
- קולפים וחותכים את הגזר לקוביות קטנות. מבשלים אותם כשתי דקות במים רותחים.
- מבשלים את השעועית עד שהיא אל דנטה.
- קוצצים את הבצל האביבי ומטגנים אותו במחבת לוהטת עם מעט שמן זית. מוסיפים את הארטישוק, השעועית, הזיתים הירוקים וקוביות הגזר. מטגנים יחד כמה דקות ואז מוסיפים מלח לפי הטעם.
- הכניסו את הסלמון לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות צלזיוס למשך כ-5 דקות.
- מגישים את הירקות המוקפצים לצד הסלמון.
- לסיום מוסיפים מעט טימין ומקשטים את הצלחת.
המתכון הטעים הזה לא מיועד רק לאנשים עם סוכרת. כל המשפחה יכולה להנות מזה. אכילה בריאה מועילה לכל המשפחה ויכולה לסייע במניעת הופעת מחלות חדשות.
