איך להגביר לילדים את צריכת הירקות?
כל הורה מניח שילדיו שונאים ירקות, ולכן הם נמנעים מיצירת עימותים ליד שולחן האוכל בכך שהם לא מציעים להם. אבל, אם לא תנסה, איך תדע אם הם אוהבים אותם, בהתחשב בכך שהם מעולם לא ניסו אותם? מסיבה זו, אנו הולכים לחשוף כיצד להגביר את צריכת הירקות של ילדים מבלי שהם ישימו לב.
גם אם קשה לתת להם ירקות בפעם הראשונה, חשוב להורים להיות סבלניים ולגוון את אופן הבישול וההגשה שלהם. כדאי אפילו לאכול אותם בעצמכם, שכן ילדים קטנים לומדים בחיקוי ואתם הדוגמה העיקרית שלהם.
הידעתם שכפה עליהם לאכול ירקות מגביר את הדחייה שלהם מהם? או שתגמולם בקינוח יוצר קשר רגשי בין שני המאכלים?
למה חשוב לאכול ירקות כל יום מגיל צעיר?
הסוכנות לבריאות הציבור בספרד, ארגון הבריאות העולמי (WHO) ואיגודי תזונה אחרים מסכימים כי ירקות הם הבסיס לתזונה. הם כמעט לא מספקים קלוריות, מכיוון שיש להם תכולת מים, ויטמינים ומינרלים גבוהה. בנוסף, הם עשירים בסיבים שמשביעים מאוד, כלומר עוזרים לווסת את התיאבון ולהפחתת צריכת מזונות לא בריאים.
בהתחשב בעושר שלהם ברכיבים התזונתיים שהוזכרו לעיל, הם מפחיתים את הסיכון להשמנה, סרטן המעי הגס והפרעות עיכול, כגון עצירות.
בנוסף, הויטמינים והמינרלים שהם מכילים הם נוגדי חמצון, ולכן הם מגנים על התאים והעור מפני מתח ונזקים הנגרמים מתוקפנות חיצוניות, כמו וירוסים, חיידקים וקרינה.
איך להגביר לילדים את צריכת הירקות?
איך לבשל ירקות?
קודם כל יש לוודא שהחתיכות שוות בגודלן. זה יבטיח שהם רכים בעת הבישול. ואם תשתמשו גם בעשבי תיבול ותבלינים, תקבלו ארוחה טעימה. כמו כן, השתדלו לא לערבב כמה ירקות באותה מנה או יותר מדי צבעים (1-2 זה מספיק). אפשרות טובה היא לערבב אותם עם מאכלים שהילדים שלך כבר אוהבים, כמו פסטה ואורז.
לגבי טכניקות בישול, לסירוגין בין אפייה, אידוי, הקפצה, ריסק... ולהשתמש בהם כמרכיבים משניים בקישים או חביתות, כחלק מרוטב או מלית.
ניסית לחתוך אותם לפרוסות דקות ולצלות אותם משני הצדדים כאילו היו צ'יפס? בליווי רוטב יוגורט, חומוס או כל פטה ירקות, הם מאוד פופולריים.
מיני שפים ליום אחד, הדרך המעשית לצריכת ירקות
נצלו את העניין המוגבר שלהם בבישול כדי לתת להם להחליט מה לאכול, על ידי עיון בספרי מתכונים לילדים והשתתפות בבישול ירקות. זו הדרך לגרום להם לרצות לנסות אותם, כפי שהוכיחו מחקרים שנעשו בבתי ספר.
האם אי פעם חשבת להקדיש זמן במהלך השבוע לבישול מאכלים מארץ אחרת? זו יכולה להיות דרך עבורם ללמוד על גסטרונומיה עולמית. אתה יכול לבחור כאלה שבהם הירקות הם הדמויות הראשיות, כמו המטבח ההודי או היווני, או לחפש מתכונים צמחוניים.
קשת בענן בצלחת היא דרך להגביר את צריכת הירקות בקלות
זה מורכב מבחירת ירקות לפי צבע והחלפתם לאורך היום והשבוע. הילדים שלך יאכלו אותם בלי לשים לב! עשו זאת יחד כל שבוע ובהתבסס על הירקות שנבחרו, תכננו את המנות שלכם. כדי לעקוב אחר הירקות שהוגשו, ערכו טבלה וסמנו אותם בעיגול.
ללכת לגן ירק או לגדל צמחים בבית
זה יעזור להם להבין את כל התהליך ואת הדרך שהם עוברים כדי להגיע לשוק או לחנות. זה גם יעזור לילדיכם להכיר את מקורם של ירקות שונים ולגלות את המשימות הדרושות להם כדי לגדול, כמו שתילת הזרעים והשקייתם.
חשיבות הגברת צריכת הירקות
כפי שראית, מעורבות בתכנון והכנת ארוחות היא המפתח להגברת צריכת הירקות, אך חשוב מכך, הם חייבים לראות אותך ואחרים אוכלים אותם.
יתרה מכך, זה לא רק עניין של הגשת ירקות בארוחות עיקריות אלא גם בין הארוחות כנשנוש. ואם ילדיכם מגלים התנגדות מסוימת, הציעו להם לפחות 15-20 פעמים, ובדרכים שונות.
לבסוף, אנו מזכירים לכם שלפחות אחת מהמנות צריכה להיות נא, כך שהדבר הטוב ביותר שתוכלו לעשות הוא להשתמש בוויניגרט טוב כרוטב.
