סלמונלוזיס: מה זה וכיצד למנוע אותה
סלמונלה היא סוג של חיידק המצוי בדרכי המעיים של בני אדם ובעלי חיים. אנשים יכולים גם לקבל סלמונלוזיס, שהוא זיהום הנגרם מסלמונלה, כאשר הם צורכים מזון מזוהם בצואה של בעלי חיים.
בשר, עופות, ירקות, חלב וגבינות הם מזונות נפוצים מאוד שאנו צורכים בחיי היום יום שלנו. עם זאת, הם יכולים לגרום לנו לחלות בסלמונלוזיס. חיידק זה נעלם בעת בישול האוכל.
תסמינים של סלמונלוזיס
תסמיני המחלה מתחילים להופיע בין 12 ל-72 שעות לאחר שהאדם נדבק. הם נעלמים בדרך כלל בין 4 ל-7 ימים לאחר מכן ללא כל סוג של טיפול. עם זאת, לפעמים המחלה יכולה להסתבך.
סלמונלוזיס יכולה להתרחב מהמעיים לזרם הדם ואזורים אחרים בגוף. במקרה זה, יהיה צורך באנטיביוטיקה לחיסולו. אלו הם התסמינים שעלולים להופיע:
- חום
- כאבי בטן
- שלשול
- כאב ראש
- צמרמורות
- מחלה
- הקאה
- אובדן תיאבון
- התייבשות
"בישול בשר מעל 60 מעלות צלזיוס מבטיח ביטול הסלמונלה".
כיצד למנוע סלמונלוזיס
חשוב להקפיד לבשל בשר וביצים לפני שאוכלים אותם. כמו כן, אל תאכל שום דבר חי ואל תשתה חלב לא מפוסטר. נקודות נוספות שעלינו לקחת בחשבון כוללות:
- שטפו ידיים בסבון וכלי אכילה ומשטחי הכנה נקיים לאחר טיפול בבשר נא או עוף.
- שימו לב למזון שצורכים ילדים, קשישים או אנשים עם מערכת חיסונית ירודה.
- שטפו את הידיים לאחר נגיעה בזוחלים או בציפורים, גם אם הם נראים בריאים. צואת זוחלים יכולה לפעמים להכיל סלמונלה.
- ודא שאנשים עם מערכת חיסונית ירודה וילדים לא באים במגע עם זוחלים.
- אין להאכיל או להחליף תינוק כאשר היית במגע עם בשר נא.
- שמור על מזון מקורר היטב.
- לשטוף ידיים לאחר נגיעה בחיות מחמד.
- הימנע מצריכת קרח אלא אם כן הוא נעשה עם מי שתייה.
"סלמונלה היא חיידק שקיים בכל מקום ועמיד שיכול לשרוד מספר שבועות בסביבה יבשה ולמספר חודשים במים".
טיפול בסלמונלוזיס
כפי שדיברנו קודם, מחלה זו מחלימה בדרך כלל מעצמה לאחר 4 עד 7 ימים לאחר ההדבקה בזיהום. למטרות ריפוי, חשוב מאוד לצרוך כמויות גדולות של נוזלים.
אם התסמינים שלך נמשכים לאחר זמן זה חלף, התייעץ עם הרופא שלך לקבלת מרשם אנטיביוטי. לעולם אל תעשה תרופות עצמיות, כי חלק מחיידקי הסלמונלה עמידים לאנטיביוטיקה.
סיבוכים ארוכי טווח
למרות שרוב האנשים בדרך כלל מחלימים משלשולים ללא כל בעיה, הרגלי היציאות שלהם עשויים שלא לחזור לקדמותם במשך מספר חודשים.
במקרים מסוימים, הם עלולים לחוות כאבי מפרקים, גירוי בעיניים וכאב בעת מתן שתן. זה יכול להימשך שנים.
ילדים וקשישים דורשים תשומת לב מיוחדת
ילדים וקשישים נוטים יותר לחלות במחלות מסוג זה מכיוון שלרוב יש להם מערכת חיסונית ירודה, מה שמקל עליהם לחלות. מצד שני, התייבשות הנגרמת בשלשולים עלולה לסכן את חייהם.
אם אתה מבחין שלילד שלך יש תסמינים אפשריים של סלמונלוזיס שאינם נעלמים תוך יום עד יומיים, עדיף ללכת לרופא הילדים.
אם מחלה זו מגיעה לזרם הדם, היא עלולה להדביק את הרקמות בגופו של ילדך ולגרום למחלות קשות אחרות, כגון דלקת קרום המוח, אנדוקרדיטיס ואוסטאומיאליטיס.
ישנן מחלות רבות שעלולות להידבק באמצעות מזון או מגע עם בעלי חיים, והרבה פעמים אנחנו אפילו לא יודעים זאת. לכן חשוב לטפל נכון באוכל ולשטוף ידיים תמיד לאחר כל מגע עם בשר נא או ביצים.
