כיצד תזונה משפיעה על הביצועים בבית הספר?
האם ילדכם פגום במוטיבציה, מתקשה להתרכז או בדרך כלל חסר עניין בבית הספר? אולי תרצה להסתכל מה הוא או היא אוכלים. תזונה משפיעה על הביצועים בבית הספר יותר ממה שאתה חושב.
במהלך שנת הלימודים, אנו מקדישים תשומת לב מיוחדת לדברים כמו הרגלי שינה, והאיזון בין משחק ללימוד וכו'. אך האם אנו מקדישים את אותה תשומת לב למה שילדינו אוכלים? אם הייתם מודעים להשפעה הגדולה שיש לתזונה על הביצועים של ילדכם בבית הספר, אולי פשוט תתחילו.
המוח האנושי נותר חידה גדולה. איבר זה הוא המחשב המרכזי השולט בכל התפקודים שלנו ומייצג 2% ממסת הגוף הכוללת שלנו.
המוח מורכב מ-100 מיליארד תאי עצב ומ-1000 מיליארד קשרים עצביים, שכולם מגיבים ליכולת הקוגניטיבית שלנו. התפתחות המוח מתחילה בשלבים הראשונים של ההריון, ו-90% מהצמיחה של המוח מתרחשת עד גיל 6.
גורמים רבים חוברים יחד כדי לגרום למוח להתפתח בצורה נכונה. אבל זו גם עובדה שהזנה נכונה יכולה להועיל לספיגה מיטבית של חומרים מזינים. במקביל, זה משפיע על התפתחות השפה, הזיכרון, היכולות הפסיכו-מוטוריות, תשומת הלב ואפילו מצב הרוח.
לכן, אין זה מפתיע שמחקרים רבים ניסו לקבוע איזה מזון הוא הטוב ביותר להתפתחות קוגניטיבית בריאה, במיוחד עבור ילדים.
למעשה, מחקר אחד בספרד חקר יותר מ-1300 ילדים בגילאי 10 עד 14. החוקרים גילו שהתזונה הים תיכונית משפרת את התוצאות האקדמיות.
מה עוד אנחנו צריכים לדעת על האופן שבו תזונה משפיעה על הביצועים בבית הספר בקרב ילדים?
אבות המזון שהילדים שלנו צריכים
כשאנחנו מדברים על איך תזונה משפיעה על הביצועים בבית הספר, אנחנו לא יכולים לשכוח שהמוח מייצר כל הזמן נוירונים חדשים. פעילות זו תופסת 20% מצריכת האנרגיה של הילד. תזונה המספקת להם את החומרים המזינים להם הם זקוקים היא חלק חיוני מהתפתחותם הבריאה.
אומגה 3 ו-6 לחיבורים עצביים טובים
באופן כללי, דג כחול מכיל חומצות שומן אומגה 3 (DHA) הנחוצות למוח כדי להעביר את הדחפים החשמליים שהוא מייצר.
הם גם מקלים על קשרים עצביים וקשורים לתהליכי למידה וזיכרון. אתה יכול למצוא אותם בסלמון, אנשובי, סרדינים, אגוזי מלך, זרעי צ'יה ומקורות אחרים.
פחמימות לאנרגיה
פחמימות הן כמו דלק למוח, ומספקות אנרגיה כשהן הופכות לסוכר. אבל היזהרו - החשובות ביותר הן הפחמימות הנספגות לאט. אלה נותנים לנו אספקת גלוקוז קבועה. פחמימות שנספגות לאט כוללות, למשל, דגנים מלאים, פסטה ותפוחי אדמה.
באותו מובן, חשוב להימנע מסוכרים מזוקקים. האנרגיה שהם מספקים היא מיידית, אך נמשכת זמן קצר מאוד. לכן, הם יוצרים עומס אנרגיה מהיר, ואחריו התרסקות, שאינה טובה לגופנו.
למוח של ילדים אין עדיין את היכולת ליצור מאגרים אופטימליים של פחמימות. לכן חשוב לתת להם אספקה קבועה של מזונות שמציעים גלוקוז.
סרוטונין לרווחה
טריפטופן היא חומצת אמינו חיונית המסוגלת לייצר סרוטונין - החומר האחראי על תחושת הרווחה, הריכוז ומצב הרוח שלנו. אפשר למצוא אותו בביצים, בשר ודגים, גרעיני חמניות, שוקולד (כמה שיותר טהור יותר טוב) וכורכום.
כולין לנוירונים חזקים
נוירוטרנסמיטורים אחראים להעברת מידע מנוירון אחד לאחר. כדי שזה יקרה, אנחנו צריכים ויטמינים מקבוצת B, כמו כולין, שנמצא בביצים. ניתן למצוא כולין גם באגוזים וחלב.
חומצות שומן לנוירונים זריזים יותר
אגוזים, אבוקדו ושמן זית מכילים שומנים חד-רוויים ורב-רוויים. חומרים אלה מחזקים את הזיכרון ועוזרים להפוך את התפקודים העצביים ליעילים יותר. הם מושלמים כחטיפים בריאים או מתאבנים בדיאטה שתורמת להופעה בבית הספר
"בלופיש מכיל חומצות שומן אומגה 3 (DHA) הנחוצות למוח כדי להעביר את הדחפים החשמליים שהוא מייצר".
סידן להרפיה
לסידן יש קשר ישיר עם דחפים עצביים. מחסור בסידן עלול להוביל להיפראקטיביות או, להיפך, לגרום לעייפות. זה לא רק הכרחי לעצמות בריאות, אלא גם עוזר למוח.
סידן מאפשר לילדים להתרכז יותר ולמנוע מהם ליפול לבורות של מתח. זרעי שומשום הם מקור עשיר לסידן, וכך גם אגוזי מלך, עלים ירוקים וחלב.
חלבונים וברזל לזריזות מחשבתית
בשר אינו המקור היחיד לחלבון וברזל. קטניות מכילות גם כמויות גדולות של שניהם. בקטניות, אנו מוצאים את כל אבות המזון הדרושים למוח לייצר נוירונים חדשים ולחמצן להגיע לכל תא עצב.
זריזות מנטלית וביצועים אינטלקטואלים קשורים לצריכה נכונה של ברזל וחלבון כאחד.
ויטמינים ומינרלים נגד ניוון עצבי
אשלגן, מגנזיום וליקופן הם עזרה גדולה בהגנה על המוח מפני נזק לתאים. נוגדי החמצון שאנו מוצאים בפירות יער, בננות ועגבניות הם בעלי בריתנו נגד הזדקנות התאים שלנו.
המלצות אחרונות כיצד תזונה משפיעה על ביצועי בית הספר
ריק מזונות מעובדים במיוחד בכל מחיר כדי לראות באמת עד כמה תזונה משפיעה על הביצועים בבית הספר. לאכול אותם מדי פעם זה לא עניין גדול, אבל הם לא צריכים להיות הבסיס לתזונה של הילדים שלנו. לפי ארגון הבריאות העולמי (WHO), מזון אולטרה מעובד יכול להיות מסרטן.
ולבסוף, דאגו שהילדים שלכם שותים מספיק מים. התייבשות שכיחה מאוד ויכולה לגרום לחוסר תשומת לב, בלבול, אובדן זיכרון, עייפות, חולשת שרירים ובעיות חמורות אחרות.
