מהם היתרונות של דגנים בתזונה של ילד?
הורים רבים תוהים לגבי היתרונות של דגנים בתזונה של ילדיהם. שאלה נפוצה נוספת היא רק כמה לכלול במנות היומיות שלהם.
אם זה המקרה שלך, אז המאמר של היום ישאיר אותך משוכנע מתמיד לגבי דגנים. הם מציעים מגוון יתרונות התורמים לבריאות הכללית של הילדים הקטנים.
מה זה דגנים?
דגנים הם צמחים השייכים למשפחת הדשא ומקבלים את שמם מקרס, אלת החקלאות. צמחים אלה מעובדים עבור הדגנים שלהם, והם מסווגים לשני סוגים. הדגנים העיקריים כוללים חיטה, תירס, אורז, שיבולת שועל ושעורה. דגנים משניים כוללים דשא קנרי (זרעי ציפורים) ודוחן.
צריכת דגנים הייתה חלק חשוב בתזונת האדם במשך אלפי או שנים, עם תחילת ההתנחלויות של התקופה הניאוליתית. למעשה, הגידול והצריכה של צמחים אלה אפשרו לאדם לבסס סוף סוף תזונה בריאה למדי. עם זה, הם הפכו פחות תלויים בציד נוודים.
דגנים הם חלק כה חשוב מהתזונה שלנו כמו ציוויליזציה מודרנית. למעשה, על פי ההערכות שישה מיליארד אנשים צורכים את הצמחים הללו. תירס, אורז, חיטה ושעורה הם אלה שהכי גבוהים בגידול ובביקוש.
איך צורכים דגנים?
דגנים מגיעים בכל מיני מצגות, והשימושים בהם עשויים להשתנות. להלן, נפרט את הצורות הנפוצות ביותר.
- דגנים מלאים: דגנים שאנו אוכלים בצורת דגנים הם אורז, תירס, שיבולת שועל, שעורה, חיטה מבושלת מראש. קינואה נמצאת גם ברשימה הזו, אם כי מבחינה טכנית מדובר בדגני פסאודו.
- כפסטה: דגנים יכולים להגיע גם בצורת פסטה. לדוגמה, חיטה, תירס, שיפון, אורז ודגנים אחרים יכולים להגיע כולם בצורת פסטה. הודות לפופולריות הנוכחית שלה כמזון דיאטטי, קינואה משמשת גם להכנת פסטה.
- כקמח: חיטה ושיפון הם חלק מסוגי הקמח הפופולריים ביותר ברחבי העולם. הם קיימים בלחם ובמספר פריטי מאפה אחרים. תירס הוא הבא ברשימה, במיוחד ביבשת אירופה. לבסוף, יש גם קמח שמגיע מאורז וכוסמין, או מחיטה קלופה.
מהם היתרונות של דגנים בתזונה של ילד?
דגנים מכילים מגוון חומרים המועילים לבריאותם של ילדים. לדוגמה, הם מכילים פחמימות, חלבונים, שומנים, סיבים, מינרלים וויטמינים מקבוצת B.
פחמימות
פחמימות תורמות להתפתחות וצמיחה תקינה של ילדים. הם מציעים אנרגיה מבלי להעלות את רמות הכולסטרול, ומסייעים בתפקוד מערכת העצבים.
חלבונים
חלבונים מחזקים את מערכת החיסון, מועילים ללב, מחזקים את העצמות ומציעים רכיבי תזונה בסיסיים לצמיחת ילדים.
ליפידים
זוהי קבוצה של רכיבים תזונתיים המציעים את האנרגיה שילדים צריכים על מנת לבצע את הפעילות היומיומית שלהם.
"הגרגרים העיקריים כוללים חיטה, תירס, אורז, שיבולת שועל ושעורה. דגנים משניים כוללים עשב קנרי (זרעי ציפורים) ודוחן".
סיב
סיבים הם אחד היתרונות החשובים ביותר של דגנים. זה תורם לתפקוד תקין של המעיים של ילדים, ובכך מפחית בעיות כמו עצירות.
יתר על כן, הם מזונות שנותנים לילדים תחושת סיפוק. כתוצאה מכך, ילדים ירגישו שבעים יותר ופחות נוטים להגיע לג'אנק פוד וחטיפים בין הארוחות.
מלח מינרלי
מלחים מינרליים מעודדים את ההתפתחות הקוגניטיבית של תינוקות ומועילים גם לצמיחתם.
ויטמינים מקבוצת B
ויטמינים מקבוצת B עוזרים למנוע בעיות הקשורות לזיכרון ולהתפתחות קוגניטיבית. במקביל, הם תורמים לצמיחת השיער והציפורניים ועוזרים לשמור על בריאות השרירים והעור.
כמה דגנים ילדים צריכים לאכול
הדגנים המומלצים ביותר במהלך שנות החיים הראשונות הם אורז ושיבולת שועל. הסיבה לכך היא שהם קלים לעיכול וילדים אוהבים אותם.
ברגע שילדים מגיעים לגיל בית ספר, אז הם צריכים לצרוך דגנים כחלק מארוחת הבוקר שלהם. יתר על כן, הם צריכים גם לאכול אותם כחלק מארוחות הצהריים והערב שלהם. הכמויות המומלצות הן לפחות 1.75 גרם ליום בדגנים. את אלה ניתן לחלק בכמה מנות קטנות יותר לאורך היום.
כהמלצה אחרונה לגבי היתרונות של דגנים, זכרו לקחת בחשבון את גיל ילדכם, כמו גם אלרגיות ואי סבילות אפשריות. כדאי כמובן גם להגביל את כמות הסוכר והשומן שהדגנים שאתם מציעים לילדכם מכילים. הצורה שבה ילדיכם מקבלים את הדגנים שלהם תשפיע על מידת היתרונות שלהם לבריאותם .
