קינוחים לחולי סוכרת: טיפים ומתכונים

בניגוד למה שחושבים, ישנם קינוחים טעימים לחולי סוכרת שאינם בריאים אם אוכלים במידה.

ישנם מיתוסים ותפיסות שגויות רבות סביב סוכרת. אחד המפורסמים שבהם הוא שאתה צריך לאסור כל מיני קינוחים מהתזונה שלך. למעשה, הכל תלוי בכל מטופל ובסוג הסוכרת הספציפי שלו.

הסוד טמון בגודל המנה ובתדירות צריכת הקינוחים הללו.

סוכרת מאופיינת ברמות גבוהות של גלוקוז בדם. כאשר ייצור הורמון האינסולין יורד, רמות הסוכר בדם ובשתן עולות. התוצאה של כל זה היא סוכרת מסוג 1 או סוג 2.

הגוף אינו מסוגל לשלוט ברמות גבוהות של גלוקוז. הסיבוכים של סוכרת יכולים לנוע בין סיכון מוגבר לנזק לכליות ולשבץ מוחי עד לכריתת גפיים.

ישנם גורמים שונים שיכולים לעזור לשמור על איכות החיים של חולה סוכרת, כולל פעילות גופנית, בקרת משקל ותזונה בריאה. אורח חיים בישיבה והשמנת יתר הם גורמי סיכון גדולים.

אנשים עם סוכרת לא צריכים לדאוג רק לגבי רמות הסוכר שלהם, הם חייבים גם להיות זהירים בצריכת שומנים, חלבונים, ויטמינים ופחמימות. באופן אידיאלי, אנשים בריאים צריכים גם לזכור את האלמנטים הללו.

קינוחים לחולי סוכרת, הנאות קטנות

עם אמצעי זהירות מסוימים בחשבון, ההנאות הקטנות של החיים אינן חייבות להיות מוגבלות. קינוחים הם רק כמה מההנאות הקטנות האלה בחיים שאפילו חולי סוכרת יכולים ליהנות מהם.

רק נקוט בכמה אמצעי זהירות. החלפת סוכר בממתיקים טבעיים כמו סטיביה יכולה לאפשר לכם להכין קינוחים טעימים לחולי סוכרת. יש להימנע ממולסה של דבש ודגנים.

הנה כמה מתכוני קינוחים מיוחדים לאנשים עם סוכרת. ילדים קטנים, בני נוער ומבוגרים יכולים ליהנות מהם.

תות בווארואה

רכיבים

• 150 גרם תותים.
• 15 גרם ג'לטין.
• 2 חלמונים.
• ממתיקים.
• 150 גרם שמנת נוזלית.
• 15 גרם קמח תירס.
• 250 מ"ל חלב רזה.

הכנה

עשר דקות מראש שמים את הג'לטין במים. בינתיים יש לערבב את התותים. את קמח התירס יש להמיס גם בשלוש כפות חלב בשילוב עם החלמונים המוקפצים.

את יתרת החלב וקורט ממתיק יש לחמם בסיר. כאשר הוא מתחיל לרתוח, יש לערבב אותו כל הזמן. מוסיפים את תערובת קמח התירס באיטיות וממשיכים לערבב עד שהיא מגיעה לרתיחה.

לאחר מכן יש להוריד את התערובת מהאש, לסנן ולערבב עד שהיא מתקררת. לבסוף מערבבים את התותים והקצפת יחד עם שאר הממתיק.

עוגיות תפוזים מחיטה מלאה

רכיבים

• ביצה 1.
• קורט מלח.
• 60 גרם מרגרינה.
• ממתיק נוזלי.
• 70 גרם פירה.
• 200 גרם קמח מלא.
• 70 גרם פתיתי סובין.
• 3 כפות מיץ תפוזים.
• 1 כפית מרגרינה צמחית.
• קליפה של תפוז מגורר דק.

הכנה

מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס. מערבבים בקערה את הקמח, השמרים, הסובין, גרידת התפוז והמלח.

לאחר מכן, יש להוסיף מרגרינה טיפין טיפין תוך כדי עיבוד הבצק עד שהוא נראה כמו פירורי לחם עדינים. לאחר מכן יש להוסיף את הממתיק ואת הפירה לתערובת.

לאחר מכן, טורפים את הביצה ומיץ התפוזים עד לקבלת עיסה יציבה. מותחים את הבצק על קרש מקומח עד שהוא דק מאוד. לאחר מכן חותכים אותו לעיגולים או ריבועים בגודל של כ-5 ס"מ.

אופים על נייר אפייה משומן במשך 15 עד 20 דקות עד לפריכות. לאחר מכן יש לקרר אותם על רשת ולאחסן בכלי אטום.

עוגת תפוחים וקינמון

רכיבים

• ביצה 1.
• 1 כוס אגוזי פקאן קצוצים.
• כפית וניל.
• 0.5 כוס ממתיק.
• 0.5 כוס חמאה ללא מלח.
• 1 כפית קינמון טחון.
• 2 כוסות קמח חיטה לכל מטרה.
• 2 כפיות אבקת אפייה.
• 1 ו-0.5 כוסות רסק תפוחים ללא סוכר

הכנה

מערבבים את הקמח עם אבקת האפייה. במיכל גדול אחר מערבבים את החמאה עם הממתיק. לאחר מכן מוסיפים את הווניל, הביצים, הפקאנים, הקינמון, רסק התפוחים ולבסוף את תערובת הקמח.

מניחים את התערובת בתבנית משומנת ומקומחת ומכניסים לתנור בחום של 175 מעלות. מתכון זה מספק 684 קק"ל בסך הכל.