מתכוני מרק מנחמים לימים קרים וגשומים
כשמזג אוויר קר מגיע והשמים אפורים, מה יכול להיות טוב יותר ממנה חמימה של מרק מנחם? השילוב המושלם של טעמים והחום הנובע מהקערה הם בדיוק מה שאתה צריך כשאתה מתפנק בשמיכה חמה ותראה את הגשם יורד מחוץ לחלון שלך.
אחד הגורמים החשובים בכל הנוגע להכנת מרק הוא שימוש במרכיבים המוסיפים טעם. ואם אפשר, כדאי תמיד להשתמש במרכיבים בעונה. להלן, תמצאו את הרכיבים הטובים ביותר שתוכלו לכלול במרקים שלכם.
- ירקות וירקות עליים: אלה מציעים ויטמינים ומינרלים למרקים שלך וגם מוסיפים עסיסיות, בהתחשב בתכולת המים שלהם. מרכיבים אלה ישמשו כבסיס למרק שלכם, יחד עם ציר עוף, דגים או בקר.
- ירקות שורש (תפוחי אדמה, גזר או פרסניפ), שנותנים למרק שלך מרקם סמיך יותר. יוגורט רגיל הוא גם אפשרות טובה להפוך את המרק שלך לקרם אפילו יותר.
- קטניות, עוף, בקר או דגים כמקור מלא לחלבון.
- מוסיפים תבלינים ועשבי תיבול ארומטיים.
- השתמש בשמן זית כתית מעולה.
- הוסיפו נגיעה אחרונה של זרעים, ביצה מבושלת וקצוצה, אגוזים קצוצים או פרוסים, שפריץ שמן, כף יוגורט או גרנדה וכו'. תופתעו מהמרקם ותמצאו את המרק מעורר תיאבון עוד יותר.
מתכוני מרקים מנחמים
קרם דלעת, מרק פטרניפ וג'ינג'ר
רכיבים
- 4.5 כוסות דלעת חמאה חתוכה לקוביות.
- 1 או 2 פרסניפס.
- בצל (לא חובה).
- ג'ינג'ר טרי.
- שמן זית כתית מעולה, מלח ופלפל.
הוראות שלב אחר שלב
קודם כל, קולפים את הדלעת ומסירים את הגרעינים. לאחר מכן, לשטוף ולקלף את הפסטינים שלך. לאחר שסיימתם עם זה, הכינו סיר גדול עם מים והרתיחו את הפרסניפס למשך 15 דקות, ואז מסננים. בינתיים מחממים שמן במחבת ומשחימים את הדלעת עד שהיא רכה. אם רוצים, מערבבים עם 0.25 בצל, מוקפץ.
לבסוף, שמים את כל הירקות בסיר גדול. לאחר מכן, הוסף קורט מלח ופלפל יחד עם מעט ג'ינג'ר מגורר (קלוף) כדי להוסיף טעם. מגישים בקערה ומפזרים מעט גרעיני דלעת מעל לקישוט .
מרק שומר, גזר וכרישה עם אורז - עוד מרק מנחם לימים קרים וגשומים
רכיבים
- 1 נורת שומר.
- 1 כרישה.
- 3 גזרים.
- 0.33 כוס אורז לאדם.
הוראות שלב אחר שלב
ראשית, שטפו את כל הירקות במים והסר גבעולים. לאחר מכן, מניחים את השומר, הכרישה והגזר בסיר עם מים ומניחים להם לרתוח עד שהם מתרככים. לאחר שהם מוכנים, מוציאים את הירקות מהמים ומניחים אותם בצד להתקרר. שמור את המים למועד מאוחר יותר!
במקביל, הרתיחו סיר מים בו תבשלו את האורז שלכם. האורז צריך לקחת בערך 10 עד 20 דקות להתבשל לחלוטין, בין אם זה לבן או דגנים מלאים. לאחר שהירקות שלכם קרים, חתכו אותם לקוביות ואז הוסיפו את החומרים למים שבהם השתמשתם לבישול הירקות.
קרם גרבנזו, זוקיני ואגוזי פקאן
רכיבים
- 1 זוקיני.
- 2 כוסות שעועית גרבנזו מבושלת.
- ציר ירקות.
- 0.25 כוס אגוזי פקאן.
- קורט אגוז מוסקט.
- מלח.
- פפריקה מתוקה מעושנת.
הוראות שלב אחר שלב
ראשית, מרתיחים את הקישואים בסיר מים לפחות 5 או 10 דקות. ודאו שהוא רך על ידי תקיעת מזלג.
לאחר מכן, הוסיפו לבלנדר את הגרבנזו, הקישואים והפקאן. לאחר מכן, הוסיפו חרצן של ציר ירקות וקורט אגוז מוסקט ומלח. מערבבים היטב ומוסיפים עוד ציר ירקות עד שמגיעים למרקם הרצוי. מקשטים במעט אגוזי פקאן וקצת פפריקה.
מרק בצל, פלפל, גזר וטופו
רכיבים
- ציר ירקות.
- 1 בצל.
- 1 פלפל אדום.
- 2 גזרים.
- 1 כוס טופו.
- מלח.
הוראות שלב אחר שלב
ראשית, שוטפים את הפלפל והגזר. לאחר מכן, קולפים את הבצל וחותכים אותו לרצועות. לאחר מכן, הסר את הגרעינים והגבעול מהפלפל שלך וחתך אותו לרצועות דקות. עשה את אותו הדבר עם הגזר שלך ואז הוסף את כל המרכיבים לציר שלך והביא לרתיחה.
בינתיים, מסננים את גוש הטופו בנייר סופג, לוחצים בידיים או בקרש חיתוך. חותכים אותו לקוביות ומוסיפים לסיר. השאירו עד שכל המרכיבים רכים, ואל תשכחו להוסיף מלח.
לסיכום, אם אתם קרים ורעבים, אז זו ההזדמנות המושלמת ליהנות ממתכוני המרק החמים והמנחמים הללו. ואל תשכח להשתמש בדמיון שלך וליצור מתכונים משלך, תוך שימוש בטיפים שסיפקנו בתחילת מאמר זה.
וזכור, אתה תגביר את ההגנות שלך כמו גם את רמות האנרגיה שלך!
