מתכונים ללא גלוטן לשליש הראשון של ההריון

במאמר זה נסביר כיצד ולמה כדאי לאכול בריא בשלב המיוחד הזה. שימו לב למתכונים הבאים ללא גלוטן לשליש הראשון של ההריון, ותנו לעצמכם ליהנות מטעם נהדר ללא רגשות אשם.

הריון הוא שלב הדורש טיפול מיוחד מאמהות בנוגע לאוכל, הרגלים מזיקים ומנוחה, בין היבטים רבים נוספים.

עבור נשים עם מחלת צליאק, האתגר גדול עוד יותר. זו הסיבה שהמתכונים האלה ללא גלוטן לשליש הראשון של ההריון יכולים להיות מאוד שימושיים.

מדוע גלוטן רע בהריון?

במילים אחרות, גלוטן גורם להתנפחות המעיים ופותח את הקירות החדירים. המסנן פתוח ומאפשר להכל לעבור, כולל חומרים לא רצויים.

פעם חשבו שהשליה אטומה ושהתינוק מוגן מחומרים רעילים. עם זאת, זה לא המקרה. ישנם חיידקים ומיקרואורגניזמים שיכולים לעבור דרך המסנן הזה. לכן, הבריאות שלך ושל תינוקך נפגעת.

אבל חשוב גם לכל הנשים לשקול להסתגל לתזונה ללא גלוטן לפני ההריון. המטרה היא למנוע יותר מדי שינויים פתאומיים במהלך פרק זמן קצר.

מהם מזונות ללא גלוטן?

מזונות ללא גלוטן אינם מכילים חיטה, שעורה, שיפון או שיבולת שועל. עם זאת, חשוב להבהיר כי חומרים אלו נמצאים במזונות רבים. עליך להיזהר להימנע מהם.

יש להיזהר עם מזונות שאולי אינם מכילים גלוטן בעצמם, אך ייתכן שנחשפו אליו במהלך תהליך הייצור. הנה כמה דוגמאות:

• פאטהס
• תה וקפה
• שימורים
• ממתקים וסוכריות
• נקניקיות מסוימות
• תבלינים וצבעי מאכל
• כמה סוגי גלידה
• רטבים רבים

3 מתכונים ללא גלוטן לשליש הראשון של ההריון

למרות שמתכונים אלה ללא גלוטן לשליש הראשון של ההריון יכולים להיות מדריך שימושי כדי לדעת אילו מזונות לאכול ומאילו להימנע, עדיף להתייעץ עם איש מקצוע.

תזונאים המתמחים בהריון או בצליאק יכולים להכין תכניות ארוחות שדואגות גם לבריאות התינוק וגם לבריאות האם.

1. קינואה עם אפונה

מרכיבים (2 מנות)

• 1 גזר
• 0.5 בצל
• מלח לטעימה
• 2 כוסות מים
• 1 כוס קינואה
• אפונה

• 2 כפות שמן זית

הכנה

• שוטפים את הקינואה ומניחים בסיר 2 כפות מים לכל 1 כף קינואה. כשהמים רותחים, יוצקים פנימה את הקינואה ונותנים לה להתבשל במשך 20 דקות או עד שהזרעים נפתחים. לאחר מכן, מסננים את הקינואה.
• מקלפים וחותכים את הגזר והבצל.
• מניחים את השמן במחבת ומוסיפים את הבצל עד להזהבה. לאחר מכן, הוסיפו את הגזר, את האפונה המרוקנת והשטופה, ומעט מלח.
• תן לזה לשבת 5 דקות על אש בינונית.
• מוסיפים את הקינואה לתערובת ומבשלים עוד 2 דקות.

2. פיצה ללא גלוטן

רכיבים

• 3.5 כפות שמרים
• 3.5 כפות חמאה
• 1 כף מלח
• 1.25 כוס חלב חם
• 1 כפית סוכר
• 1 ק"ג תערובת קמח ללא גלוטן

הכנה

• מערבבים את השמרים עם חלב חם וסוכר ומניחים לתפיחה.
• ממיסים את החמאה ומוסיפים את השמרים
• מוסיפים את תערובת הקמח ללא גלוטן ומלח.
• מערבבים את החומרים ונותנים לזה לתפוח שוב.
• מניחים את הבצק בתבנית פיצה ואופים.

עבור הרוטב, השתמש בהליך הרגיל. הימנע משימוש בחומרים משמרים ורטבים מלאכותיים. אין בעיות בצריכת גבינה בתזונה ללא גלוטן, אלא אם כן מופיע גלוטן על התווית.

3. סלט תרד עם בטטה צלויה

מרכיבים (2 מנות)

• 0.5 בטטה
• 1 קורט מלח
• 4 עגבניות שרי
• 1 קורט פלפל שחור
• 1 כף שמן זית

הכנה

• מחממים את התנור ל-177 מעלות צלזיוס.

• קולפים, שוטפים וחותכים את הבטטה לפרוסות בעובי בינוני.
• מניחים את הפרוסות בתבנית אפייה ומתבלים בשמן זית, מלח, פלפל ותבלינים.
• אופים במשך 25 עד 30 דקות.
• שוטפים את התרד והעגבניות ומניחים אותם בקערה.
• מוסיפים את הבטטה המבושלת ומשרים אותה עוד קצת.
• כדי שהארוחה הזו תכיל יותר חלבון, אפשר להוסיף חומוס או עדשים.

חשוב שאיש מקצוע יעזור לך לארגן את התזונה שלך. עם אישורו לגבי מרכיבים אלו, המתכונים נטולי הגלוטן הללו לשליש הראשון של ההריון יקלו על חייך בכל הנוגע לתכנון הארוחות שלך.