4 מתכוני גלידה ליהנות במהלך הקיץ

אם יש לך גישה לאחד, עליך לעקוב בקפידה אחר ההוראות כדי להשיג תוצאות נפלאות. לפעמים אתה יכול להוסיף חלבונים טרופים כדי לתת לגלידה שלך מרקם קרמי עוד יותר.

אתה יכול גם להכין מתכוני גלידה טעימים באמצעות מגשי גלידה או כל כלי קיבול אישי אחר.

לקבלת תוצאות קרמיות, הסוד הוא הוצאת הגלידה שעה לפני ההגשה. לאחר מכן, העבירו את התערובת לקערה אחרת והקציפו אותה בחום בינוני עד לקבלת מרקם חלק. לאחר מכן, הכנס את הגלידה בחזרה למקפיא עד שהגיע הזמן ליהנות.

אם הגלידה שלך קשה מאוד, אז עדיף להוציא אותה כ-10 דקות לפני הזמן כדי להתרכך. זה יקל על חלוקת מנות אישיות.

להלן, אנו רוצים להציג בפניכם כמה מתכוני גלידה מדהימים לקיץ. אלה נהדרים להכנה בבית, וכל המשפחה שלך בטוח תאהב אותם .

מתכוני הגלידה שלנו לקיץ

גלידת וניל

רכיבים

• 5 ביצים
• 4 כוסות חלב
• 1 כפית מלח שולחן
• 4.5 ק"ג מלח סלעים
• 12 ק"ג קרח כתוש
• 1.5 כוסות סוכר או ממתיק
• 4 כפיות תמצית וניל
• 5 כפות קמח לכל מטרה
• 3 כוסות קצפת כבדה ושמנת קלה, חלקים שווים

הכנה

1. בסיר כבד מערבבים את הסוכר, הקמח ומלח השולחן.
2. בנפרד, בקערה בינונית, טורפים ביצים עד לקבלת תערובת אחידה, ביד.
3. מוסיפים את התערובת הזו לחומרים היבשים ומערבבים יחד.
4. מבשלים על אש נמוכה, תוך ערבוב מתמיד, במשך כ-30 או 40 דקות. לאחר שהתערובת מסמיכה ומצפה את הכף, מסירים מהאש. מוודאים שהתערובת לא תגיע לרתיחה.
5. מכסים את המשטח בנייר שעווה ומעבירים למקרר לשעתיים.
6. יוצקים את תערובת הקרמים הכבדים והקלילים, תמצית הווניל ותערובת הביצים המקוררת לתוך מכשיר הגלידה.
7. מניחים את המקצף בקערה ולאחר מכן את המכסה.
8. חבר את המנוע או הארכובה למכסה (זה יהיה תלוי אם מכונת הגלידה שלך היא חשמלית או ידנית).
9. ממלאים את הקוביה עד מחציתה בקרח ואז מפזרים מלח סלעים. חזור על עד 2.50 ס"מ מהקצה.
10. מקציפים את התערובת, מוסיפים עוד קרח ומלח במידת הצורך.
11. הסר את המנוע או הארכובה, המכסה והמקצף.
12. בעזרת כף דוחפים את הגלידה כלפי מטה ומכסים את המיכל בנייר שעווה.
13. הניחו חתיכת שעם בחור המרכזי.
14. מוסיפים עוד קרח ומלח. מניחים להתייצב במשך 3 או 4 שעות עד שהגלידה הופכת יציבה.
15. המתכון מספק כ-13 מנות.

גלידת פיסטוק

רכיבים

• 3 ביצים
• 1 כוס סוכר
• 0.5 כפית מלח
• 2.5 כוסות חלב
• צבע מאכל ירוק
• תמצית שקדים
• 2 כוסות שמנת כבדה וקלילה משלבת
• 3 כפות קמח

הכנה

1. מכינים את קרם הביצים כפי שצוין למעלה בהוראות המתכון של גלידת וניל.
2. מבשלים כ-15 דקות ולאחר מכן מקציפים 20 דקות.
3. מוסיפים 1.5 כוסות פיסטוקים מלוחים בחתיכות עבות דרך הפתח.
4. מערבבים היטב על ידי הכנסת כף עץ בעלת ידית ארוכה דרך הפתח. מחזירים את המכסה ומסיימים את הכנת הגלידה.
5. מתכון זה מספק כ-7 מנות .

גלידת בננה

רכיבים

• 3 ביצים
• מיץ לימון
• 1 כוס סוכר
• 2.5 כוסות חלב
• 0.5 כפית מלח.
• 6 בננות בשלות
• קורט קינמון
• 2 כוסות שמנת כבדה וקלילה
• 3 כפות קמח

הכנה

1. מכינים את קרם הביצים כמצוין למעלה בהוראות המתכון של גלידת וניל ומקציפים 15 דקות.
2. בזמן שהתערובת מתבשלת, קוצצים את הבננות ומניחים אותן בבלנדר יחד עם כף אחת של מיץ לימון.
3. מוסיפים את הסוכר והקינמון, מכסים את הבלנדר ומקציפים עד לקבלת תערובת אחידה.
4. מאחדים את תערובת הבננות עם תערובת הביצים והקרמים המשולבים. מקציפים היטב עד לקבלת תערובת הומוגנית.
5. יוצקים לתבנית ומקפיאים. מכין כ-6 מנות.

גלידת פסיפלורה

רכיבים

• 0.5 כוס סוכר
• 0.5 כוס מים
• 1 קופסת שמנת להקצפה
• 1 קופסת חלב אידוי
• עיסת 5 פסיפלורה
• 0.25 כוסות שוקולד מגורר

הכנה

1. מכניסים את החלב המאוד למקפיא ערב קודם
2. יוצקים את העיסה והמים לתוך הבלנדר
3. מערבבים לזמן קצר ומסננים את הזרעים. מניחים את מיץ הפסיפלורה בבלנדר עם החלב המאוד הקפוא, השמנת והסוכר.
4. מערבבים במהירות מרבית עד שהמרכיבים מתערבבים היטב - כ-5 דקות.
5. יוצקים לתבניות אישיות ומכניסים למקרר ל-4 שעות .
6. מקשטים עם שבבי שוקולד. מכין כ-4 מנות .