מתכונים לנשים סוכרתיות בשליש הראשון להריון

במאמר זה נספק לך כמה מתכונים לנשים סוכרתיות בשליש הראשון של ההריון.

הדרישות התזונתיות המיוחדות של ההריון מוסיפות לקשיים שכבר מגיעים עם סוכרת. זה הופך את תכנון הדיאטה למסובך עוד יותר.

עם זאת, בעזרת איש מקצוע וטיפול נאות בתזונה שלכם תוכלו להתמודד איתה בצורה מושלמת.

ראשית בואו נגדיר סוכרת ונבין מה גורם לה בגוף. סוכרת היא מצב הגורם למצב כרוני או קבוע של עודף גלוקוז בדם. בדרך כלל, זה נובע מחוסר בייצור אינסולין, ההורמון האחראי על חילוף החומרים של גלוקוז.

עם זאת, תיתכן גם עמידות לפעולת האינסולין או עודף ביצירת גלוקוז. באותו אופן, זה יכול גם להשפיע על אופן חילוף החומרים של חומרים מזינים אחרים.

אילו תסמינים מציגה סוכרת?

בהתאם לסוג הסוכרת שיש לך, התסמינים עשויים להשתנות. עם זאת, השכיחים ביותר הם:

• צמא או רעב קיצוניים וירידה חריגה במשקל.
• עייפות ועצבנות
• זיהומים תכופים
• בעיות ראייה
• חתכים או חבורות שלוקח זמן להחלים

נשים בהריון נמצאות בסיכון לסוכרת הריון. קיימת נוכחות גבוהה של גלוקוז בגוף מהשבוע ה-24 להריון שיכולה לגרום לכך, ללא צורך בסוכרת של האם לפני ההריון.

סוכרת הריונית יכולה להיגרם גם אם השליה חוסמת את פעולת האינסולין. זה נקרא עמידות לאינסולין. עם זאת, הסיבות שלה אינן ברורות לחלוטין.

איך זה משפיע על התינוק? עודף הגלוקוז המועבר לתינוק עלול להזיק לבריאותו. התינוק אינו מסוגל לבצע חילוף חומרים בשל ייצור אינסולין נמוך, והוא יצטבר כשומן.

תוצאה נוספת עשויה להיות מקרוסומיה. מחלה זו מייצרת תינוקות "שמנים" שבדרך כלל יש להם בעיות בכתפיים בלידה. גם הסבירות שלהם לסבול ממצבי נשימה גדולה יותר, וכך גם הסבירות להשמנת ילדים וסוכרת מסוג 2 בבגרות.

מתכונים לנשים סוכרתיות בשליש הראשון להריון

לאחר הקדמה זו, עלינו להבהיר שסוכרת מציגה מגבלות מסוימות בכל הנוגע לאכילה. העיקר להסתכל על צריכת הפחמימות והסוכר.

הנה כמה מתכונים לנשים סוכרתיות בשליש הראשון להריון שיכולים לעזור מאוד:

אורז עם שעועית שחורה ובייקון

מרכיבים (4 מנות)

• מים
• 1 כף שמן קנולה
• 0.25 כוס בצל קצוץ דק
• 3 שיני שום כתושות
• 0.25 כוס פלפל מתוק, אדום או ירוק
• 2 כפות כוסברה קצוצה
• 1 כוס אורז ארוך
• 0.25 כוס רוטב עגבניות
• 1 כוס שעועית שחורה משומרת, שטופה ומרוקנת
• 0.5 כפית מלח
• 4 פרוסות בייקון, מבושלות ובחתיכות, מרוקנות
• 6 רצועות פלפל מתוק ספרדי

הכנה:

• מביאים מים לרתיחה ומניחים את השמן במחבת בינונית. מטגנים את הבצל, השום, הפלפל, הכוסברה והאורז במשך 2 או 3 דקות.
• מוסיפים את רוטב העגבניות והשעועית. מערבבים ומבשלים 2 או 3 דקות.
• מוסיפים את המים הרותחים, המלח והבייקון. מבשלים על אש בינונית עד שכמעט כל המים מתאדים.
• מכסים ומבשלים 10 דקות. מערבבים רק כמה פעמים ונותנים לו לשבת עד שהאורז רך.
• מקשטים ברצועות פלפל ומגישים.

דג בסגנון וראקרוז

מרכיבים (8 מנות):

• 1 כף שמן זית
• 0.5 בצל בינוני, קצוץ דק
• 2 שיני שום, כתושות
• 4 עגבניות קלופות, מזרעות וקצוצות לריבועים קטנים
• 0.25 כפית קינמון
• 0.25 כפית אבקת ציפורן
• 1 ג'לפניו חתוך לרצועות, זרעים ועם הורדת המשקל, או 0.25 כוס ג'לפניו משומר
• 1 כף צלפים
• 6 בצלים ירוקים ממולאים, פרוסים
• 2 ק"ג פילה סנאפר אדום או דג בשר לבן אחר, חתוך ל-8 חתיכות

הכנה:

• מחממים תנור ל-177 מעלות צלזיוס.
• מניחים את השמן על אש בינונית במחבת ומטגנים את השום והבצל במשך 3 או 4 דקות. השום לא צריך להשחים.
• מוסיפים את העגבניות, הקינמון ואבקת הציפורן.
• מבשלים על אש נמוכה במשך 3 דקות.
• מוסיפים את הג'לפניו, הצלפים והזיתים וממשיכים לבשל עוד 2 דקות.
• מניחים את הדג בתבנית אפייה עם שמן נון-סטיק ומכסים ברוטב.

• אופים 30 דקות או עד שהדג מוכן.

חביתת ירקות

רכיבים:

• 5 תפוחי אדמה קטנים, קלופים וחתוכים
• ספריי בישול
• 0.5 בצל בינוני, קצוץ
• 1 זוקיני פרוס
• 1.5 כוסות פלפל אדום או ירוק חתוך לפרוסות דקות
• 5 פטריות פרוסות בינוניות
• 3 ביצים טרופה
• 5 חלבונים טרופים
• פלפל עם מלח שום ועשבי תיבול אחרים לפי הטעם
• 3 גרם גבינת מוצרלה דלת שומן מגורדת
• 1 כף גבינת פרמזן דלת שומן

הכנה:

• מחממים את התנור ל-191 מעלות.

• מבשלים את תפוחי האדמה במים רותחים עד שהם רכים.
• מרססים מחבת טפלון בתרסיס בישול ומבשלים על אש בינונית.
• מטגנים את הבצל עד להזהבה. מוסיפים ירקות עד שהם מתרככים, אך אל תשחמו אותם.
• מקציפים את הביצים והחלבונים בקערה בינונית. מוסיפים מלח, פלפל, שום וגבינת מוצרלה.
• מוסיפים את תערובת הביצים לירקות.
• מרססים סיר או מחבת בשמן צמחי ויוצקים אותו לתערובת הביצים והגבינה. מפזרים מעל את גבינת הפרמזן דלת השומן.
• מערבבים עד שהמשטח יציב וחום זהוב (בין 15 ל-30 דקות).
• מסננים, מצננים ומגישים.

כפי שניתן לראות, ניתן להתמודד עם סוכרת באמצעות תזונה מגוונת ובריאה. עם המתכונים הללו לנשים סוכרתיות בשליש הראשון של ההריון, תוכלי לקבל ארוחות עשירות ומאוזנות בתחילת ההריון.

זכור תמיד, עם זאת, שלעולם אל תחמיץ את הבדיקות שלך עם הרופא שלך.