מרקים וקרמים קרים כדי לנצח את חום הקיץ
כשמגיע הקיץ, אנחנו מעדיפים בדרך כלל ארוחות קרות. למרות שסלטים הם האפשרויות הנפוצות ביותר, מרקים וקרמים קרים מאוד שימושיים כדי לנצח את החום. על ידי הכנתם, תעניק לעצמך לחות תוך שילוב של מספר מרכיבים.
טיפים להכנת מרקים וקרמים קרים כדי לנצח את חום הקיץ
ההבדל בין שמנת למרק הוא העקביות. חוץ מזה, ניתן לשלב כמעט כל מרכיב בעת הכנת שניהם. עם זאת, חשוב מאוד לשלב את המרכיבים הללו כראוי על מנת לקבל אוכל טעים ומושך. להלן היבטים חשובים יותר שיש לקחת בחשבון:
- ראשית, מטגנים ירקות שונים, כמו שום, בצל, כרישה וסלרי. אתה יכול אפילו להשתמש בגזר. עושים את זה באותו סיר, בעזרת נתז שמן.
- השתמש במים או במרק. אם אתה משתמש במרק, הסר את השומן.
- לבסוף, מוסיפים כמה עשבי תיבול ותבלינים כשהכל מבושל או זהוב.
- לגבי קרמים, השתמשו בתפוחי אדמה, קטניות או תפוח כדי לרכך את ההכנה. להיפך, כשמכינים מרק, אפשר לטחון כמה ירקות.
- אם רוצים להוסיף בשר למרק, נסו לעשות זאת כמעט בסוף ההכנה. עם זאת, אתה צריך להוסיף את הדג ברגע שאתה מכבה את הכיריים. כך הוא יתבשל עם האש שנותרה.
- מקשטים בעזרת עשבי תיבול טריים, שמן זית, זרעים, קטניות קלויות, ביצים קצוצות, יוגורט או עלים ירוקים.
מרקים וקרמים קרים כדי לנצח את חום הקיץ
מרק תירס ועגבניות
רכיבים
- 1 ק"ג עגבניות בשלות.
- 1 ק"ג תירס.
- 1 בצל.
- מים.
- 4-5 שרימפס.
- 2 כפות חומץ.
- שמן זית כתית.
- מלח לטעימה.
הכנה
קודם כל שוטפים את העגבניות ומייבשים אותן. לאחר מכן, סמן צלב עם סכין והרתיח אותם במשך שתיים או שלוש דקות. לאחר מכן, מייבשים את העגבניות ומקלפים אותן לאחר שהן קרות.
בינתיים מטגנים בסיר את הבצל עם שמן זית. לאחר מכן, מגררים את העגבנייה ומוסיפים אותה לבצל. ממתינים עד שהמים מהעגבנייה מתאדים ומוסיפים את התירס. לאחר מכן, מוסיפים את המרק וממתינים עד שיתחיל לרתוח. מוסיפים את המלח, ממשיכים לבשל אותו עוד חמש דקות. המתינו עד שיתקרר והכניסו למקרר.
לבסוף, מקפיצים את השרימפס, והשתמשו בהם לקישוט המרק לפני הגשתו.
מרק משמש, תות ונענע
רכיבים
- 12 משמשים.
- 5-6 תותים.
- מנטה רעננה.
- מים.
הכנה
קודם כל, שטפו את כל הפירות במים, ואם אפשר, השתמשו גם באקונומיקה אכילה. לאחר מכן, חותכים את המשמשים לשניים ומסירים את הגלעינים. לאחר מכן, מסירים את העלים מהתותים וחותכים אותם לרבעים. מוסיפים את כל המרכיבים (למעט הנענע) לבלנדר ומערבבים אותם עד שכולם משולבים. לבסוף יוצקים את המרק לקערות ומקשטים אותו בעלי נענע.
קרם קר אבוקדו ויוגורט
רכיבים
- 2 אבוקדו.
- 1 תפוח זהב או גרני סמית'.
- 1 ליים.
- 2 יוגורטים טבעיים (חלב פרה או חלב סויה).
- 16 גרם מים.
- זרעי צ'יה.
- מלח לפי הטעם.
הכנה
קודם כל, קולפים את האבוקדו ומסירים את הגלעינים שלהם. לאחר מכן, חתוך אותם לשניים. הכניסו אותם לבלנדר עם מיץ ליים. כך תמנעו מהאבוקדו להתחמצן בזמן שאתם מכינים את שאר המרכיבים. לאחר מכן, שטפו את התפוחים וחתכו אותם לרבעים, והסירו את הגרעינים. לבסוף מוסיפים לבלנדר את התפוחים, היוגורט, המים והמלח.
מערבבים הכל ומשאירים את התכשיר במקרר לארבע עד חמש שעות. כשמגישים אותו, מקשטים את המרק בזרעי צ'יה.
חומוס וגזר קרם קר
רכיבים
- 4.5 גרם כרישה.
- 14 גרם גזר.
- 14 גרם חומוס מבושל.
- 2.5 כוסות מרק ירקות.
- רבע בצל.
- שמן זית כתית מעולה.
- מלח ופלפל לפי הטעם.
הכנה
קודם כל שוטפים את הכרישה והגזר כדי להסיר את כל הלכלוך. מייבשים את הכרישה וחותכים אותם לחתיכות קטנות. לאחר מכן מרתיחים אותם בסיר עם הגזר וציר הירקות. לאחר שהם מבושלים, מניחים אותם בבלנדר ומוסיפים את החומוס ואת המלח והפלפל. מערבבים הכל עד שהוא הופך לקרם הומוגני. מכניסים את התכשיר למקרר לכמה שעות או עד למחרת.
לפני שמוציאים את המרק מהמקרר מקלפים וחותכים את הבצל לרצועות. לאחר מכן, מטגנים את הבצלים בשמן והשתמשו בהם לקישוט המרק לפני הגשתו.
על מרקים וקרמים קרים כדי לנצח את חום הקיץ
כפי שהצלחתם לגלות, קל מאוד להכין מרקים וקרמים קרים. יתר על כן, אתה יכול להכין שילובים רבים של מרכיבים. למעשה, אלו הן הארוחות המושלמות כדי לקבל לחות טובה במהלך הקיץ. למה אתם מחכים כדי לנסות את המתכונים האלה?
