מתכונים לנשים סוכרתיות במהלך השליש השני

במאמר זה תמצאו מתכונים לנשים סוכרתיות בשליש השני להריון.

סוכרת היא מצב שיוצר עמידות לאינסולין או מייצר כמויות נמוכות יותר של אינסולין, האחראי על עיבוד הגלוקוז בגוף. זוהי בעיה עבור נשים בהריון, במיוחד בכל הקשור לחיפוש אחר ארוחות בריאות.

כשלונות יכולים להתרחש במהלך התהליך היפה של ההריון. אחת מהן היא סוכרת הריונית, המופיעה במהלך סוף ההריון ועלולה לגרום לבעיות בבריאות העובר.

קיימת גם אפשרות שנשים עלולות לסבול מסוכרת לפני ההריון או אפילו לאחר ההריון. אמנם יש צורך לטפל בעצמך במיוחד, אך אין זו מחלה הכרוכה בסיכונים רציניים עבור האם או התינוק לעתיד.

דיאטה זהירה לנשים סוכרתיות

מזון ממלא תפקיד מפתח בחייהם של חולי סוכרת. שלא לדבר על חייהן של נשים בהריון, שצריכות לעמוד בדרישות תזונתיות יוצאות דופן.

לפני שנמשיך במתכונים לנשים סוכרתיות בשליש השני להריון, נבהיר לאילו מזונות כדאי לשים לב.

• הכי טוב: פירות וירקות עם הרבה מים, כמו מנגולד, חצילים, ברוקולי, דלעת, כרובית, אספרגוס, תרד, חסה, מלפפונים, צנוניות, כרוב, ארטישוק ועגבניות.
• מותר: ניתן לצרוך אותם, אך עליך לכבד את גודל המנות שצוין על ידי התזונאית שלך. אלה כוללים: אורז, פסטה, תפוחי אדמה, בננות, שיבולת שועל, שעורה, עדשים, לחמים מדגנים מלאים וקרקרים מדגנים מלאים או סויה.

• פירות: תותים, קלמנטינות, פפאיות, מלונים, אננס, אגסים, תפוחים, מנגו, תפוזים, אפרסקים, ענבים ודובדבנים.

• מוצרי חלב מותרים: חלב דל שומן, קצפת, קומיס ויוגורט דיאטטי. מותרים גם שומנים צמחיים כמו שמן קנולה, שמן תירס, שמן סויה, שמן חמניות, שמן שומשום ושמן זית.
• אסור: יש להימנע מצריכת סוכר, סוכר חום, דבש, מולסה, שוקולדים, קינוחים ממותקים, גלידות, כריכים, ריבות, ממתקים בכלל ומשקאות קלים. כמו כן, יש להימנע מאכילת כל השומנים מהחי, כגון בשר שומני, נקניקיות, חמאה, שמנת, מיונז, שומן חזיר, עור עוף, בייקון וגבינות שמנת.

מתכונים לנשים סוכרתיות בשליש השני להריון

כעת נעבור ללב העניין ונספק רשימת מתכונים המתאימים לנשים סוכרתיות בשליש השני להריון.

Churrascos criolos

מרכיבים (6 מנות)

• 1 ק"ג של סטייק
• 1 כפית מלח
• 0.25 כפית פלפל שחור
• 1.5 כפית שמן זית
• 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים ופרוסים
• 2 בצלים גדולים, פרוסים
• 1 פלפל ירוק בינוני, פרוס
• 1 פלפל אדום בינוני, פרוס
• 2 שיני שום פרוסות דק
• 0.5 כפית אורגנו
• 2 כפות פטרוזיליה או כוסברה קצוצה
• 0.5 כוס מרק בקר דל שומן
• 3 עגבניות בסגנון אגס פרוסות דק
• 0.5 כוס יין לבן

הכנה

• מתבלים את הבשר בחצי כפית מלח ופלפל.
• מניחים שמן על אש בינונית במחבת טפלון ומניחים בה שכבת בשר. על הבשר מניחים את תפוחי האדמה, הבצל, הפלפלים, העגבניות, השום והפטרוזיליה.
• מפזרים 0.25 כפית מלח ואורגנו.
• שים שכבה נוספת של בשר וחוזר חלילה.
• מכסים במרק ויין ומכסים את המחבת.
• מבשלים בין 30 ל-40 דקות, או עד שתפוחי האדמה מבושלים.

• מגישים את הבשר והירקות במקום ויוצקים רוטב מעל.

קינוח ללא סוכר

זהו מתכון מיוחד לנשים סוכרתיות במהלך השליש השני להריון. הדבר הטוב בו הוא שהוא מאפשר לנשים לקבל פינוק, אשר בדרך כלל אסור לחולי סוכרת.

רכיבים:

• 3 ביצים
• 14 חבילות אבקת סטיביה
• 1 כוס קמח תפיחה
• 0.5 כוס יוגורט ללא סוכר (אפשר בטעם או רגיל)
• 3.5 גרם שמן בעל טעם ניטרלי
• 1 לימון מגורר

הכנה:

• מערבבים 3 ביצים עם הסטיביה בקערה.
• מקציפים 8 דקות עם מיקסר.
• מוסיפים את היוגורט ומקציפים עוד קצת.
• מוסיפים את השמן וממשיכים להקציף
• מוסיפים את הקמח המנופה. מקציפים באיטיות עוד כמה דקות כדי לערבב.
• יוצקים את גרידת הלימון לתערובת ומקפלים אותה פנימה בעזרת מרית. אם הוא עדיין סמיך, מוסיפים מעט חלב רזה.

• מעבירים את התערובת לתבנית או תבנית משומנת ומקומחת.
• מכניסים לתנור שחומם מראש ל-177 מעלות למשך 40 דקות.

פסטה פרימוורה

רכיבים:

• פסטה (הכמות תהיה תלויה בכמה אנשים יוגשו)
• חזה עוף חתוך לקוביות ומבושל
• 1 חבילה של ירקות קפואים
• חבישה קלה, תוצרת בית אם אפשר
• רוטב עגבניות (לא חובה)

הכנה:

• מרתיחים את הפסטה במים עם טיפת שמן.
• בשלוש הדקות האחרונות של הבישול מוסיפים את הירקות הקפואים.
• מסננים את המים ומוסיפים שתי כפות רוטב בהיר ואת קוביות העוף המבושל.
• מערבבים ומוסיפים רוטב עגבניות אם רוצים.

כמו תמיד, נדגיש כי כל אישה חווה את ההריון בצורה שונה. לכן, תסמינים ואי נוחות יכולים להשפיע על הפעילויות היומיומיות בדרכים שונות. אם לא בא לכם לבשל, בקשו עזרה.

עם המתכונים הפשוטים הללו לנשים סוכרתיות במהלך השליש השני של ההריון, כבר פתר לך חלק מהתכנון. קדימה לנסות אותם!