4 מתכונים עשירים באבץ להוסיף לארוחות שלך

ויטמינים ומינרלים חיוניים לשמירה על הבריאות. לכן, במאמר זה נראה לכם כמה מתכונים טעימים שעשירים באבץ.

למרות שהגוף שלך לא צריך הרבה אבץ, מינרל זה חיוני לשמירה על חוש הריח שלך, חיזוק המערכת החיסונית שלך, הפעלת אנזימים ויצירת DNA. זה גם תורם לחלקים אחרים בבריאות שלך, כמו ראייה, טעם, שיער ועור, כמו גם שהוא נוגד חמצון רב עוצמה.

מחקרים מראים גם שאבץ מפחית תסמינים של תסמונת קדם וסתית, כמו גם עוזר לתינוקות לגדול. עם זאת, לא מספיק מינרל זה עלול לגרום לשלשולים, עצירת גדילה, אובדן תיאבון, נשירת שיער, נגעים בעיניים ובעור, והחמרה בחסינות.

הדרך הטובה ביותר להבטיח שיש לך מספיק מהמינרל הזה היא לשלב מזונות ומתכונים עשירים באבץ בתזונה היומית שלך. האם אתה יודע אילו מזונות מכילים את זה?

מזונות עשירים באבץ

קבוצות מזון אלו מספקות מנה נהדרת של אבץ לתזונה היומית שלך:

• דגנים: סובין, דגנים מלאים ודגנים מרובי דגנים.
• בשרים: בקר, חזיר, עוף והודו.
• פירות ים: סרטנים, צדפות, לובסטרים ומולים.
• גרעיני דלעת ופירות כמו רימונים ואבוקדו.
• פירות יער באופן כללי: פטל, תותים ופטל שחור.
• מאכלים מגוונים נוספים: תמרים, שוקולד מריר, תרד, פטריות ויוגורט. כמו כן, אגוזים כמו אגוזי מלך, צנוברים, שקדים, בוטנים ואגוזי לוז.

4 מתכונים עשירים באבץ

קרם קר של סלק ויוגורט

רכיבים

• 2 פגרי עוף (100 גרם)
• 1 בצל (40 גרם)
• 2 גזרים בינוניים (70 גרם)
• 2 כוסות סלק טרי, חתוך לקוביות (250 גרם)
• 1 כרישה (30 גרם)
• 2 כוסות יוגורט טבעי (400 מ"ל)
• 1 ענף פטרוזיליה (10 גרם)
• 1 לפת (30 גרם)

שלבים

• ראשית, מכינים מרק, מבשלים את פגרי העוף ב-2 ליטר מים עם הירקות חתוכים לקוביות. מבשלים אותו עד שהוא מצטמצם, ואז מסננים ומניחים בצד.

• מבשלים את הסלקים במי מלח עד שהם רכים.
• לאחר מכן, הוסיפו את מרק הירקות והסלקים לבלנדר עד שהם יוצרים קרם.
• לאחר מכן, מוסיפים את היוגורט והמלח. לאחר מכן, מקררים אותו.
• לבסוף מגישים אותו קר ומקשטים בכף יוגורט ופטרוזיליה.

עוגיות עם שוקולד מריר

רכיבים

• ביצה אחת (30 גרם)
• 1 כוס קמח (120 גרם)
• 0.6 כוס סוכר (150 גרם)
• 1.5 כוסות שוקולד מריר (170 גרם)
• 0.5 כוס חמאה (120 גרם)
• מלח
• 1 כפית שמרים
• 1 כפית וניל

שלבים

• ראשית, מערבבים בקערה את החמאה והסוכר. מערבבים היטב עד לקבלת חומר חלק וקרמי.
• לאחר מכן, מוסיפים את הביצה וקורט מלח, מערבבים ומניחים בצד.

• לאחר מכן, בקערה נוספת, מוסיפים את הקמח, השמרים והשוקולד המריר הקצוץ.
• לאחר מכן, מוסיפים את התערובת הראשונה ומערבבים היטב.
• מחממים את התנור ל-177 מעלות צלזיוס.
• לאחר מכן, על מגש אפייה, השתמשו בכף כדי ליצור כדורי בצק, והניחו אותם במרחק של 5 ס"מ זה מזה.
• לבסוף, אופים אותם במשך 15 דקות, או עד שהעוגיות מזהיבות.

פטריות פורטובלו במילוי תרד

רכיבים

• 4 פטריות פורטובלו גדולות (60 גרם)
• רוטב שום, שמן ופטרוזיליה
• 0.25 כוס פלפל אדום קצוץ
• 2 שיני שום (10 גרם)
• 2 כוסות תרד טרי
• 200 גרם גבינת פרמזן מגוררת

שלבים

• קודם כל, מחממים את התנור ל-191 מעלות.
• מסירים את הגבעולים מהפטריות וקוצצים אותם דק.
• לאחר מכן, הסר את החלק הפנימי של הפטריות.

• לאחר מכן, משלבים את גבעולי הפטריות הקצוצים עם הרוטב.
• לאחר מכן, מבשלים את הרוטב שנותר על אש גבוהה. מוסיפים את הגבעולים, הפלפלים, השום והתרד. השאירו אותו למשך חמש דקות על אש בינונית.
• לאחר מכן, על תבנית אפייה, מניחים את הפטריות, ממלאים אותן ומפזרים עליהן הרבה גבינת פרמזן.
• לבסוף, אופים את הפטריות במשך 20 דקות או עד לריכוך.

צדפות בגראטין

רכיבים

• 6 צדפות
• 1 כוס מרק דגים (200 מ"ל)
• 4 כפות יין לבן (40 מ"ל)
• חומץ
• מלח
• 1 כף קצפת (10 מ"ל)
• 1 קורט פלפל קאיין
• פטרוזיליה
• 1 כף קוויאר (15 גרם)

שלבים

• ראשית, פותחים את הצדפות ומבשלים אותן במים ושומרים את נוזלי הבישול.

• לאחר מכן, מניחים את הקליפות במלח, בקערה.
• לאחר מכן, מצמצמים את המרק לשניים, מוסיפים את היין הלבן ומסמיכים.
• לאחר מכן, מוסיפים את הקצפת ומבשלים על אש בינונית. עם זאת, אל תתנו לזה לרתוח.
• מוסיפים את הפלפל.
• לבסוף מכסים את הצדפות ברוטב ומשחימים עד להזהבה.

אתה יכול להוסיף כל מה שתרצה לאוסטרים בגראטין. כדאי להוסיף מעט גבינה מגוררת וחמאה כדי לקבל חום זהוב טוב. לבסוף מפזרים קוויאר ופטרוזיליה טרייה.

עם המתכונים העשירים באבץ, תוודאו שלכל המשפחה שלכם יש את המינרל החשוב הזה בתזונה. האם אתה רוצה לנסות אותם בבית?