הכל על אי סבילות לפרוקטוז
לפני שנתחיל להסביר אי סבילות לפרוקטוז, חשוב לדעת איך להבחין בינה לבין אלרגיה. מצד אחד, אלרגיה היא תגובה המתווכת על ידי נוגדנים ומופעלת על ידי חלבונים. מצד שני, אי סבילות היא התגובה של הגוף למחסור באנזים שאחראי על עיכול סוכרים.
אי סבילות לפרוקטוז
ישנן 2 צורות: תורשתית וחוסר ספיגה. הראשון משפיע על 1 מכל 20000 ומתבטא לאחר שישה חודשים בעת הכנסת מזונות, עקב היעדר האנזים פרוקטוז-1-פוספט אלדולאז. לעומת זאת, תת ספיגה משפיעה על 40 עד 60% מהאוכלוסייה ובדרך כלל היא משנית לפתולוגיה כלשהי של העיכול.
כמו כן, כדאי לדעת שתת-ספיגה יכולה להיות קשורה לאי סבילות לפוליאולים המסתיימים ב-ol, כמו סורביטול, אריתריטול וקסיליטול, בין היתר, מכיוון שיש להם מבנה דומה מאוד.
בשני המקרים, האבחנה נעשית באמצעות בדיקת נשיפה מימן. זה מורכב מכימות הגז שהגוף שלך מייצר לאחר בליעת 50 גרם פרוקטוז לאורך זמן.
פרוקטוז וסורביטול: מה הם ומקורותיהם
פרוקטוז הוא הסוכר הטבעי בפירות, ירקות מסוימים ודבש. בנוסף, הוא משמש בדרך כלל להמתקת מוצרי מזון אחרים, כגון עוגיות, מאפים, שוקולד, משקאות קלים ומשקאות אחרים, כמו גם כאלה לאנשים עם סוכרת. יחד עם גלוקוז, זה חלק מסוכר שולחן.
ניתן למצוא סורביטול גם בפירות, בחלק מהירקות ויחד עם שאר הפוליאולים במוצרים ללא סוכר ובמסטיקים. משחת שיניים, קרמי גוף, ג'ל רחצה ומוצרי קוסמטיקה מכילים אותו גם כן.
מדוע מתרחשת אי סבילות לפרוקטוז?
בשלב זה כדאי לדעת שספיגה של פרוקטוז תלויה במינון. הסיבה לכך היא שיכולת המשלוחים שלו לתאים מוגבלת (משניים עד חמישה גרם). לפיכך, זה אותו אחד שסורביטול משתמש בו.
מסיבה זו, מכיוון שהוא אינו יכול להיקשר, הוא מסתובב בחופשיות למעי, שם חיידקים מתסיסים אותו. כתוצאה מכך, גזים ותסמיני עיכול אחרים מופיעים, הגורמים לאי נוחות.
עם זאת, השאלה היא: מדוע זה קורה? שינוי בחדירות דופן המעי והמיקרוביוטה גורם לרוב המכריע של המקרים. בעקיפין, מתח, תזונה לקויה ומחסור בוויטמין D, הממלא תפקיד בסבילות למזון, גורמים לשינוי.
תסמינים של אי סבילות לפרוקטוז
בעיקר, התסמינים הם מערכת העיכול (בחילות, הקאות, שלשולים, עצירות, גזים, נפיחות ואי נוחות). עם זאת, זה יכול גם לגרום לחום, כאבי ראש, עייפות, דיכאון, אי סדירות במחזור החודשי, כאבי שרירים, עור מגרד, ירידה במשקל, פצעים וכיבים בלשון.
אם זה תורשתי, התסמינים הם התייבשות, נמנום, היפוגליקמיה, אי ספיקת כליות ומוחי, ואפילו הפרעה בתפקוד הכבד.
ניהול תזונתי
אם אתם סובלים מאי סבילות תורשתית לפרוקטוז, עליכם להימנע פרוקטוז לכל החיים וליטול תוספי ויטמין C. מצד שני, אם יש לך תת ספיגה, עליך להקפיד על דיאטה דלת פרוקטוז (2-3 גרם ליום). זה חיוני לך להעריך את הסובלנות שלך למזונות מוגבלים.
כמו כן, אתה צריך להימנע גם פרוקטנים. זוהי שרשרת פרוקטוז ארוכה מאוד שתוכלו למצוא בשום, בצל, ארטישוק, אספרגוס וירקות ממשפחת המצליבים (כרוב, כרובית, ברוקולי, כרוב ניצנים וכו'). למעשה, אפילו קטניות, במיוחד חומוס ושעועית, עלולות לגרום לך בחילה. עם זאת, אתה יכול לנסות אותם ללא עור ומרוסק.
בקיצור, חשוב שתלך לראות דיאטנית או דיאטנית-תזונאית כדי שיוכלו להמליץ על דיאטה שתפעל עליה ולהעריך את האבולוציה שלך. הם יכולים אפילו לעזור לך לאפס את המיקרוביוטה שלך ולפתור את חוסר הסובלנות אם היא רגעית.
