מתכוני ירקות ידידותיים לילדים

כולנו יודעים כי ירקות הם מקור חשוב של חומרים מזינים וניתן לבשל אותם בדרכים רבות ושונות. במאמר זה תמצאו ארבעה מתכוני ירקות ידידותיים לילדים שקל להכין.

לא תמיד קל לגרום לילדים לאכול את הירקות שלהם. אבל יש כמה דרכים לעודד אותם.

תוכלו להכין ארוחות מגוונות וצבעוניות, לאפשר לילדיכם להשתתף בהכנת מנות מסוימות, לקחת אותם איתכם לקניות אוכל או לאפשר להם לבחור את ירק השבוע. ואתה יכול גם להשתמש במתכוני ירקות ידידותיים לילדים האלה.

ירקות הם מקור עיקרי לפחמימות ויש להם תכולת חלבון גבוהה, בדומה לבשר. הם מכילים גם סיבים, ויטמיני B והרבה מינרלים, כגון ברזל, סידן וזרחן. הירקות הנפוצים ביותר כוללים שעועית, עדשים, אפונה, פולי סויה וחומוס.

ישנן דרכים רבות לגרום לילדים שלך לאכול ירקות. לדוגמה, אתה יכול "להסוות" אותם בארוחה האהובה על ילדך, מה שזה לא יהיה.

רעיון נוסף הוא לגוון במרקם הירק. אחת הדרכים לעשות זאת היא ללחם או לטגן ולשלב אותם ברוטב. דרך נוספת היא להכין אותם כתוספת.

4 מתכוני ירקות ידידותיים לילדים

1. המבורגרים עדשים

רכיבים

• 9 אונקיות עדשים
• 2 גרם קמח מלא
• 1 בצל
• 3 שיני שום
• מלח
• 1 ענף פטרוזיליה
• שמן זית

שיטה

• משרים את העדשים למשך חמש שעות; כדי לחסוך זמן, אתה יכול לקנות עדשים שהושרו מראש בסופר ולדלג על שלב זה.

• מוסיפים את העדשים וקורט מלח למים ומבשלים עד לריכוך; מסננים את העדשים ומניחים אותן בקערת ערבוב.
• מועכים את העדשים עד ליצירת משחה.
• מערבבים בקערה את הבצל המגורר, השום הקצוץ דק, המלח, הפטרוזיליה הקצוצה והקמח.
• מוסיפים את העדשים ומניחים בצד.
• התחילו לעצב את ההמבורגרים.
• מטגנים אותם בשמן שחומם מראש עד להזהבה.
• אפשר להגיש אותם עם תפוחי אדמה או חסה ועגבנייה.
• התוצאה: ארוחה מזינה עתירת אנרגיה.

2. אומלט ספרדי עם אפונה, תפוח אדמה וחזיר.

רכיבים

• 6 ביצים
• 3.5 גרם בשר חזיר חתוך לקוביות
• 7 אונקיות אפונה, טרייה או קפואה
• 1 תפוח אדמה גדול
• 1 בצל קטן, פרוס דק
• 1 ענף פטרוזיליה
• שמן
• פלפל שחור

שיטה

• במחבת מטגנים את קוביות תפוחי האדמה עד להזהבה; מניחים אותם על נייר מטבח ומניחים בצד.
• מבשלים את הבצל הקצוץ בשמן. כשהיא מתחילה להתבהר, מוסיפים את האפונה.

• מטגנים את האפונה כמה דקות עד לריכוך.
• מוסיפים את קוביות תפוחי האדמה ואת הפטרוזיליה, מתבלים לפי הטעם במלח ובפלפל.
• מוסיפים את הבשר ומערבבים.
• טורפים בקערה את הביצים ומוסיפים את שאר המרכיבים.
• שוב תבל.
• במחבת מחממים מעט שמן ומבשלים את החביתה עד להזהבה משני הצדדים.
• מגישים עם סלט טרי.

"מתכוני ירקות ידידותיים לילדים הללו מספקים סיבים, ויטמין B והרבה מינרלים, כמו ברזל, סידן וזרחן."

3. קרוקט סויה טעים

רכיבים

• 9 אונקיות TVP (חלבון צמחי במרקם)
• 2 כוסות חלב סויה
• 4.5 גרם קמח מלא
• 2 כרישה
• 1 בצל קטן
• 0.5 פלפל אדום
• 1 גזר
• מוסקט
• מלח
• שמן

שיטה

• השרו את ה-TVP למשך שעה בהרבה מים
• מגררים את הכרישה, הבצל, הפלפל והגזר ומטגנים אותם בשמן עד לריכוך.
• מוסיפים את ה-TVP לירקות ומשאירים לנוח כמה דקות.

• מחזירים את התערובת לאש ומוסיפים את החלב, אגוז המוסקט והמלח.
• מקציפים היטב את הבלילה כדי לערבב את הטעמים, ואז מניחים בצד עד להתקררות.
• מעצבים את הקרוקטים, טובלים אותם בביצה ופירורי לחם ואז מטגנים.

4. מאפינס גזר, תפוח וסויה

רכיבים

• 1.5 כוס חמאה
• 1 כפית אגוז מוסקט
• 2 כפיות קינמון טחון
• 1 כף גרידת לימון
• 0.33 כוס ארוחת סויה
• 1.5 כוסות קמח
• 1.5 כוסות סוכר
• 3 ביצים
• 4 תפוחים
• 1 כפית וניל
• 0.5 כוס אגוזים
• 0.5 גזר קצוץ
• 1 כפית ביקרבונט סודה

שיטה

• מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס
• בקערה, מסננים את פולי הסויה, הקינמון והביקרבונט של סודה. חשוב להיפטר מכל גושים כדי שיהיה לך מרקם חלק.

• בקשת נוספת מערבבים את הביצים, הסוכר והחמאה. לאחר מכן מקציפים את התערובת, באופן אידיאלי עם מטרפה ידנית, עד לקבלת תערובת שמנת לבנה.
• מאחדים את תכולת שתי הקערות ומערבבים היטב, מוסיפים את הווניל, גרידת הלימון, האגוזים, התפוחים והגזר.
• ממלאים את תבניות המאפינס ומבשלים 25 דקות.
• אתה יכול לדעת אם הם נעשים על ידי נעיצת קיסם עץ לתוך אחד המאפינס. כאשר אתה מסיר אותו, זה צריך להיות נקי ויבש.

מתכוני ירקות ידידותיים לילדים אלה יסייעו לספק רכיבים תזונתיים חיוניים רבים שגופם של ילדים זקוק להם לצמיחה.

זכרו, עדיף להוסיף מרכיבים חדשים בהדרגה מבלי להכריח את ילדיכם לאכול אותם, כי זה רק ידחה אותם.